Ada sesapa nak buat Roti?

Resepi Roti ni aku dah cuba beberapa kali. Ternyata menjadi. Anak-anak pun suka. Korang cubalah buat pulak ye.

Basic Sweet Dough
Bahan A:-
330 gm High protein flour (sesetengah kedai dia sebut tepung roti)
1 1/2 tbsp Milk powder
60 gm Gula Caster

Bahan B:-
1 biji Telur - grade A

Bahan C:- (Mixed together)
120 ml Water
10 gm Instant Yeast (biasa guna Mauripan je)

Bahan D:-
40 gm butter

Cara-caranya:-

Campurkan bahan A didalam mixer. Putarkan perlahan sehingga sebati dan masukkan bahan B dan bahan C. Putarkan dough tersebut selama 5 minit untuk menjadi lembut. Akhir sekali masukkan bahan D, putar selama 5 minit sehingga doh menjadi lembut dan elastik.

(untuk pengetahuan korang aku tak guna mixer pun, tapi uli tepung tu secara original guna tangan. Letih le juga. Tapi berbaloi. Pastikan doh tu lembut boleh diregang/ditarik. )

Letakkan doh didalam mangkuk. Tutup dengan tuala lembab dan biarkan ia selama 30-40 minit sehingga double size. Selepas itu tumbuk doh tersebut (ini dipanggil proses buang angin)

Timbang setiap doh kepada 60gm. Leperkan doh dan masukkan inti (ikut suka sama ada kacang merah atau kaya) kalau nak kosong pun ok juga. Rehatkan doh selama 5-10 minit sehingga ia mengembang sedikit.

Kalau suka sapukan telur(yang telah dipukul) diatasnya dan bakar selama 12-15 minit pada suhu 180c

Ataupun boleh juga sapu butter diatas roti setelah roti masak.