Friday, November 08, 2013

Resepi Apam Mekar

Apa yang kita harapkan tidak selalunya menjadi kenyataan.
Belajarlah menerima sesuatu perkara dengan lapang dada.
InshaAllah hati akan jadi lebih tenang dan bahagia.
  
Sebenarnya dalam mood sedih dan hampa ni. Tapi biarlah……..esok lusa, pasti perasaan ini akan berlalu pergi.
  

Teringat pula janji pada Diary ini untuk berkongsi resepi. Hmmm, kat bawah ni resepi apam mekar yang telah dibuat berkali-kali. Senang je membuatnya dan bahan-bahannya pun tak banyak.  

Layan gambar apam dulu ek....   




RESEPI APAM MEKAR  J - guna cawan metrik

2 biji telur – gred B je                
¾ cawan gula halus                  
1 sudu kecil ovolatte
1 cawan ice cream soda F&N 
1 sudu kecil esen vanilla
2 cawan tepung gandum            
Pewarna ikut suka
Paper cup dan acuan kecil


Cara :-

Panaskan kukusan terlebih dahulu.
Pukul Telur + Gula + Ovollate sehingga berkrim – jadi warna putih
Masukkan esen vanilla. – pukul rata.
Masukkan ice cream soda + tepung berselang seli dan gaul rata
Bahagikan kepada 2 atau 3 bahagian, warna ikut suka
Masok dlm bekas dan kukus dlm 10 minit

** Letakkan paper cup dalam acuan kecil2 (acuan lompang atau muffin)
     Letak adunan dalam paper cup tu…

**Kalau xde paper cup, dicadangkan sapu dalam acuan lompang dengan sedikit minyak, baru letak       adunan tadi.





Monday, October 07, 2013

Bingka Pandan dengan Pemanggang Ajaib


Sekadar nak berkongsi resepi. Lagipun dah lama tak update blog kan….

Mula-mula sekali nak ucapkan berbanyak-banyak terimakasih pada rakan blogger – ‘Kak Ja’ yang telah berkongsi resepi bingka dengan kaedah membakar menggunakan alat Pemanggang Ajaib tu dalam FB beliau. Jadinya pada satu malam di minggu yang lepas, semangat la nak mencuba pulak. Wahhh…..memang best resepi ni. Tapi biasalah kan…., ada juga yang ku tukar ganti. Ngeh….ngeh…ngeh….

Bahan2
2 cawan tepung gandum      - (guna cawan metric)
1 cawan gula                    
1 cawan air pandan            
(yg ni aku guna pewarna hijau + esen pandan sikit je)
3 cawan santan                   
(huwaa……. Tinggi kolestrol tu…so, memandai tukar resepi jadikan
 1 cawan santan + 1 cawan susu sejat + 1 cawan air. Tak larat la guna santan banyak sangat)
3 biji telur
½ sudu kecil garam
2 sudu besar mentega
Sedikit bijan (tapi tak letak pun)

Resepi Asal : Masukkan semua bahan kecuali Bijan ke dalam alat pengisar (blender) sampai sebati. Letak sedikit minyak dalam pemangang ajaib tu. Tuang adunan dan bakar

Cara aku plak :-

1) Mula-mula cairkan dulu buttercup tu. Biar sejuk.
2) Pukul telur dgn gula dulu guna whisk je tak payah hancur pun gula tu hanya
    sebatikan aje.
3) Masukkan masuk tepung dan Air pandan + dengan santan sekali. Godek2 dengan  
    whisk sampai tepung sebati dgn cecair…
    Kemudian baru masukkan 1 cawan susu sejat dan 1 cawan air biasa tuh..gaul sebati sehingga         tiada lagi tepung yang berbintil-bintil.
    (Adunan agak cair tau….baru le masukkan buttercup yg dah dicairkan itu + dgn  garam sekali.
4) Letak/Sapu sedikit minyak ke dalam Kuali Pemanggang ajaib. Masukkan adunan tepung  
5) bakar atas dapor dalam api yg sederhana selama 15-20minit. Kemudian terbalikkan   

    kuali pemanggang ajaib secara berhati-hati dan bakar sehingga masak.


Pengalaman bakar bingka dengan pemanggang ajaib:-

Emmmm….. adunan yang mula-mula letak tu penuh sangat kut…so, bila adunan tu mengelegak….ianya meleleh keluar…dan magnet pemanggang pun terbukak…habis dapor jadi sememeh. Eeiiiii…….tak sukalah bab ni…

Adunan yg kedua letak sikit… baru ok.  Kelebihan guna alat ni ialah ianya mempercepatkan  waktu memasak.

Kesimpulannya…… Resepi ni memang best. Tapi kan, kalau nak buat lagi gunakan ajelah acuan bingka yang sedia ada tu. Lagi senang.  Letak semua adunan sekali. Tak perlu asyik nak jengah dapor tu sangat. 

Ok, lepas ni bercadang nak update resepi apam mekar dengan ice cream soda tu pulak. Tungggguuuu.............





Monday, August 05, 2013

Selamat Hari Raya, Maaf Zahir dan Batin.


Di kesempatan ini, aku ingin mengambil kesempatan untuk mengucapkan Salam AidilFitri kepada semua pengunjung blog yang beragama Islam yang sudi singgah ziarah ke blog ini.
Bagaimana persiapan kalian untuk menyambut hari lebaran? Bagi diriku, persiapan ala kadar sahaja. Cukuplah asalkan anak-anak tetap gembira dihari raya.

Maaf kerana aku tidak punya kesempatan untuk menulis panjang lebar dan membebel di ruang ini. Mungkin di lain waktu yang lapang akan panjanglah sedikit bebelan.


Apapun, sempena menjelang hari mulia, maaf dipinta jika ada salah dimana-mana. Kita kan manusia biasa. Pada yang ingin memulakan perjalanan yang jauh untuk pulang berhari raya tu, pandulah dengan cermat. Semoga selamat sampai ke destinasi yang di tuju.


SELAMAT HARI RAYA

MAAF ZAHIR & BATIN

Monday, June 10, 2013

Keturunan Daeng Selili la pulak....


Awal bulan Jun tahun ini, aku baru mengetahui bahawa diri ini adalah merupakan keturunan dari susur galur Daeng Selili yang terkenal di Negeri Perak, Kini sudah jurai yang ke 10 dan 11 dan mungkin juga ada yang ke 12 barangkali.

Berita itu membuatkan aku mula mencari dan membaca kembali cerita-cerita sejarah silam.
Siapa dia yang bernama Daeng Selili itu? Dalam pembacaan yang belum lagi ada titik nokhtahnya ini, nama-nama seperti Nahkota Hitam, Daeng 5 bersaudara, Megat Terawis juga nama dari raja-raja Perak pastinya akan terkait sama dalam artikel-artikel yang banyak terdapat dalam dunia tanpa sempadan. Terimakasih En. Google atas kerjasama yang sungguh hebat dalam mencari jejak warisan.  J

Wahhh…… seolah-olah aku ni belajar “Sains Politik” le pulak hai… Namun yang pasti membaca sejarah yang berkisar pada kurun ke 13 hingga 18 merupakan satu topik yang sungguh menarik. Betapa banyak sejarah yang diganggu oleh pihak penjajah atas kepulauan Nusantara ini. Banyak sejarah yang digelapkan atau dihilangkan ataupun didiamkan begitu sahaja atas faktor-faktor tertentu. Contoh terbaik macam mana dikatakan bahawa Kerajaan Pasai adalah kerajaan pertama islam di Nusantara sedangkan ada sesetengah artikel yang mengatakan bahawa Islam telah ada pada zaman kerajaan Perlak lagi.

Kenapa ye masa zaman sekolah dulu aku tak minat sangat dengan sejarah? Tapi kini terbalik le pulak dah….. mungkin juga sebab dulu membaca sejarah sekadar untuk lulus ujian/peperiksaan sahaja. Tetapi kini membaca sejarah menjadi lebih bererti kerana setiap orang patut tahu asal usul keturunan mereka. Cuma yang payah nak faham tu kenapa orang dulu-dulu mempunyai nama gelaran yang banyak.  Yang agak sama pulak tu. Hadoiii laa….fening-fening…..konpius jadinya. Hehe… J

Yang aku tahu moyangku bernama Meor Abdul Rais berkahwin dengan Syarifah Habsah dan ketika usia masih kecil zaman sekolah rendah aku sempat bertemu dan bermesra dengan arwah moyang perempuanku ini ketika balik kampong di Kuala Kangsar, Perak.

Apapun, mencari susur galur ini bukanlah untuk mencari kemegahan atau habuan dunia semata-mata akan tetapi sejarah salasilah keluarga sepatutnya diturunkan dari generasi ke generasi. Biar anak cucu sekelian tahu siapa moyang-moyang mereka terdahulu. Walau siapapun keturunan kita yang pasti kita semua adalah dari keturunan Nabi Adam as.

Sekian. Bila ada waktu lapang pasti kembali menyambung pembacaan dan semoga aku berjaya mengali sejarah silam.


Wednesday, May 15, 2013

Pilihanraya sudah selesai, sekarang masa untuk bekerja



Gossip politik riuh berkicau
Umpama anak burung kelaparan
Mereka yang menang berjiwa kacau
Yang kalah pula jadi panasaran


Oleh itu sahabat sekelian, bersiasahlah secara matang. Apa perlunya di nyalakan api perkauman? Kelak kita sendiri yang merana badan. Ambillah iktibar dari sejarah silam. Kemuliaan dan kejayaan seseorang bukan diukur dari segi bangsa dan keturunan tapi iman, takwa, akhlak dan ilmunya yang menjadi perhatian.


(Mood menyampah dengan cadangan untuk memboikot perniagaan milik pengusaha cina – adoiiii…….. sungguh tidak cerdik rasanya cadangan ini. Bayangkan bila pasar borong di tutup untuk beberapa hari yang kebanyakkannya di monopoli oleh kaum ini pun sudah menyusahkan ramai orang, inikan pula nak boikot mereka? Hmmm…… fikir-fikirkan.  Mana pergi sifat daya saing orang kita? )


Pilihanraya sudah selesai
Sekarang masa untuk bekerja
Apa yang ingin kita capai
Lima tahun lagi penentunya


Sebagai rakyat biasa, kita berhak bersuara untuk menegur kepimpinan negara dan negeri jika mereka salah bekerja. Tak kiralah dari parti mana sekalipun. Kita yang undi mereka. Jika mereka khianat dengan amanah yang diberi selepas pilihanraya ini, mari kita humbankan mereka keluar pada PRU yang akan datang.

Tunggu……………. ada mata lihat, ada telinga dengar, ada otak fikir !!!


 Ok diary, lepas ni kita sembang cerita lain pulak ye…… J

Friday, May 03, 2013

Selamat mengundi kepada rakan dan taulan



Hati makin berdebar
Menunggu detik pukul lima
Pada lima haribulan lima
Ketika semua saluran undi ditutup
Secara rasminya

Peti keramat kononnya rahsia
Di kumpul dan dikira-kira
Oleh mereka yang menjaga
Yang berjanji taat setia
Tapi amanahkah mereka

Tik tok….tik tok…
Jarum masa tetap berjalan
rebutlah peluang yang ada sekarang
Untuk kesejahteraan
Anak-anak masa hadapan


Kalau padi katakan padi
Tidak pula bertukar gandum
Undilah calon yang ber INTEGRITI
Malaysia akan gah lagi harum


Nota Kaki : Merujuk kepada Wikipedia

Maksud integriti mengikut Kamus Dwibahasa DBP, 1985, ialah kejujuran dan ketulusan; kesempurnaan; keutuhan.
Dari maksud yang didapati dari Kamus di atas, integriti adalah sifat jati diri yang merangkumi juga keikhlasan, keterbukaan, ketelusan, amanah, benar, berpegang kepada prinsip, tidak mudah dipengaruhi, boleh dipercayai, boleh pegang cakapnya, dll.


Psstttt……….. sambil-sambil tu fikir-fikirkan sama ada anda undi calon atau anda undi parti politik yang bertanding.


Monday, April 29, 2013

Buku Nafastari di PWTC.



Berbagai rasa timbul dalam hati bila terpandang buku catitan ‘Nafastari’ karya arwah adik iparku di PWTC semalam. Ada rasa gembira, teruja, sedih juga rindu padanya ketika melihat buku itu terpamer di rak buku di gerai Galeri Ilmu.

‘Diari seorang Diplomat – Hikmah yang tersirat’ memaparkan beberapa tulisan arwah dalam blog nafastari. Penghargaan harus diberi kepada Mawar Nafastari yang berusaha dan mengambil berat untuk menerbitkan tulisan arwah suaminya diblog dalam bentuk buku. 




“Mama, Ammar rasa macam sedih le pulak tengok gambar  Pok Paa dalam buku ini” itu perkataan yang keluar dari mulut Ammar ketika kami sama-sama sibuk membelek buku berkenaan.

Tidak mahu terbawa oleh perasaan akhirnya aku dan anak-anak terus beredar untuk ke gerai buku yang lain pula.

Kepada mereka diluar sana, jika tidak menjadi keberatan carilah buku ini di gerai Galeri Ilmu di PWTC sempena pesta buku yang berlangsung sekarang dari 26hb April, 2013 sehingga 5hb Mei, 2013.